Alpeggi e negozi agricoli in Engadina

Madulain – Hai mai osservato come dal latte fresco nascono i formaggi e altri prodotti? Sull’Alp Es-cha Dadour puoi osservare come ospite pernottante i casari al lavoro. Ma puoi anche gustare le specialità fatte in casa sulla terrazza soleggiata, lasciandoti avvolgere dalla quiete delle montagne circostanti.

Oppure puoi pernottare qui, prenotando una stanza singola o doppia. L’alba sopra Madulain e il suono dei campanacci delle mucche sono inclusi.

L’Alp Alp Es-cha Dadour si trova a 2063 metri sopra il livello del mare ed è raggiungile a piedi o in bici in circa un’ora da Madulain e in circa un’ora e mezza da Zuoz. È anche un buon punto di partenza per diverse escursioni.

Visita alla produzione di formaggio: La dimostrazione della produzione di formaggio è offerta su richiesta per gruppi e ospiti pernottanti.

Celerina - L’Alpe Ladet a Celerina è circondata da morbidi pascoli e dista circa 30 minuti dalla stazione a monte Marguns. Qui, la pastora incanta con specialità fatte in casa con passione e creatività. Il latte delle mucche viene trasformato direttamente sul posto in Mutschli, burro, yogurt o ricotta.

L’Alpe si trova sul sentiero tematico per famiglie «Esperienza alpina con Mevina e Neves» che è percorribile anche col passeggino.

Il nostro consiglio: Visita l’alpe la domenica, quando la musica dal vivo intrattiene in un’atmosfera gioiosa locali, residenti e ospiti.

Sils - Questa valle, in gran parte a traffico limitato, è conosciuta per la sua fitta rete di sentieri ben curati. Chi segue i sentieri o i percorsi per mountain bike raggiunge, alla finde della valle, gli le Alpi «Alp da Segl» e «Alp Muot Selvas». La famiglia Oberholzer del Sud Tirolo gestisce entrambe le strutture, immerse in distese verdi, boschi ombreggiati e lungo impetuosi ruscelli di montagna.

Alp da Segl è un semplice rifugio di montagna, raggiungibile nell’ultimo tratto lungo un sentiero breve ma ripido. Poco più avanti, a circa due ore a piedi dal centro di Sils, si trova «Alp Muot Selvas». Con la vista sulle montagne, è il luogo ideale per rilassarsi e godersi il paesaggio.

Particolarmente apprezzate in entrambe le strutture sono le prelibatezze fatte in casa: formaggio fresco con pomodoro e basilico, yogurt e naturalmente il Kaiserschmarrn – da gustare al meglio sulla terrazza soleggiata.

Samedan - l’Alp Muottas si trova a 2453 metri sopra il livello del mare. Qui lo sguardo si estende sui laghi dell’Engadina e sul massiccio del Bernina con con il suo caratteristico Biancograt. Anche i bovini Angus al pascolo, con le loro pellicce luccicanti, attirano lo sguardo. Appartengono alla fattoria Niggli Angus di Samedan e trascorrono le loro giornate estive in quota, a soli 5 minuti a piedi dalla stazione di Muottas Muragl.

L’offerta dell’Alp Muottas comprende prodotti a base di Angus, formaggio di montagna, canederli o il dolce Kaiserschmarrn. I locali direbbero: qui è «pachific» - davvero tranquillo.

L’Alp Muottas è circondata da sentieri escursionistici ed è una tappa ideale per una sosta. Particolarmente suggerito è un giro nella nascosta Val Champagna.

Zuoz - Più di 200 bovini trascorrono il loro alpeggio estivo sull’Alpe Arpiglia, a 2115 metri sopra il livello del mare. La famiglia Willy di Zuoz si occupa del benessere degli animali e degli ospiti.

L’Alpe è raggiungibile a piedi in circa 90 minuti attraversando la strada alpina ed è raggiungibile anche in bici o a cavallo. Chi cerca un’escursione panoramica di un’intera giornata, può scegliere il sentiero che porta al lago di montagna «Lej da Prastinaun» via «Munt Seja». La salita ripida ripaga con una bella vista sulla Regione Plaiv e sulle acque turchesi dell’Inn. Lungo la discesa l’Alpe Arpiglia invita ad una meritata pausa.

Qui ci si può soffermare sulla bella terrazza soleggiata mentre la giornata volge al termine. Una specialità dell’Alpe è la grigionese Tatsch fatto in casa con composta di mele. Anche l’insalata di salsiccia, la zuppa d’orzo e il pane appena sfornato valgono la sosta.

Lo sapevi? Ogni mercoledi dalle 10.30 alle 12.00 la famiglia Willy serve su prenotazione una colazione alpina a base di formaggio, salsiz, uova, treccia e pane.

Samedan - si dice che sull’Alpe Muntatsch venga servito il miglior Kaiserschmarrn. A questo si aggiungono canederli freschi, torte fatte in casa e bevande rinfrescanti. Una sosta qui durante l’escursione vale la pena.

L’Alpe si trova ai piedi del Piz Padella. Qui pascolano fino a 200 animali. Oltre alle mucche nutrici e al bestiame giovane, trascorrono l’estate qui anche anche 2-3 mucche da latte e alcuni maiali.

Il nostro consiglio: agli escursionisti dal passo sicuro consigliamo la salita sul Piz Padella. La montagna simbolo di Samedan offre una spettacolare vista a 360 gradi.