Via Engiadina
Tappa 1 – Maloja - Silvaplana
Il fiume Fedacla scorre davanti all'Hotel Maria a Sils in direzione del Lago di Silvaplana. La metà della prima tappa della Via Engiadina è già stata completata. Dietro di voi c'è l'idilliaco villaggio di Grevasalvas, dove una volta è stato girato il film “Heidi”, e davanti a voi c'è il paesaggio lacustre dell'Engadina.
Per una breve sosta nel villaggio di Sils, il percorso devia a Sils Maria. Appena varcata la soglia dell'Hotel Maria si viene avvolti dall'accogliente coltre del pino cembro. Negli anni '30 la “Stüva Marmoré” era un negozio di alimentari e in seguito il luogo di fondazione del Club di Curling di Sils. La stufa in pietra ollare nera è solo decorativa, ma al nostro naso immaginiamo l’odore della legna che arde che un tempo riscaldava molti ambienti. Oggi il profumo degli autentici cordons bleus solletica il naso. Per fortuna durante questa escursione la specialità della casa non vi rimane incastrata sui fianchi. Dopo la prima tappa le gambe stanche aspettano con ansia un po' di relax. E questo lo potete trovare al “Conrad's Mountain Lodge” a Silvaplana. L'ex Hotel Conrad non può essere paragonato a quello di oggi. Nell'estate del 2018 il lodge è stato completamente rinnovato e riaperto. Da allora, il legno e la pietra hanno dominato gli interni, combinando il ruvido mondo montano con il design moderno. Il larice autoctono, ad esempio, ha ora trovato una nuova casa sotto forma di boiserie, letto e sauna.
Tappa 2 - Da Silvaplana a Celerina
Anche se il ristorante di montagna Trutz presso la stazione a monte Suvretta-Randolins non dispone di una tipica Stüva, sulla Via Engiadina non c'è niente da fare - e questo è un bene. Perché non importa se dalla terrazza soleggiata o dall'interno: la vista sul paesaggio lacustre dell'Alta Engadina non potrebbe essere migliore. La locanda fa parte della Casa Suvretta, che vanta oltre cento anni di storia. Con il panorama negli occhi e una zuppa d'orzo, polenta o Kaiserschmarren sulla lingua, vorrete restare qui per molto tempo. La seconda tappa si conclude solo a Celerina, mancano ancora pochi metri di dislivello da superare. Almeno con una bella sensazione e la pancia piena. Dopo aver raggiunto il punto più alto dell’escursione e aver superato il lago artificiale di un blu intenso Lej Alv, si arriva alla stazione a monte di Marguns. Da qui, due possibilità per scendere a valle: comodamente in cabinovia oppure a piedi lungo la facile strada sterrata fino al villaggio.
Tappa 3 – Da Celerina a Bever
La terza tappa segue un sentiero panoramico sopra Celerina fino all’Alpe Muntatsch. Lungo il percorso si aprono ripetutamente ampie vedute sulle cime circostanti. All’Alp Muntatsch vale la pena fare una pausa e gustare il Kaiserschmarrn fatto in casa. Rinforzati, si prosegue poi in discesa attraverso un bosco di larici, con vista sul movimento dell’aeroporto di Samedan. Con un po’ di fortuna si possono anche osservare i camosci. Raggiunto il fondovalle, si attraversa il Beverin e si arriva al pittoresco villaggio di Bever.
A Bever, gli appassionati di sport troveranno un hotel davvero unico: la Bever Lodge. Immerso in un paesaggio ricco di piste da sci di fondo, sentieri escursionistici e percorsi ciclabili. Qui il relax attivo si fonde con il design moderno e l’architettura sostenibile: benvenuti nel primo hotel modulare in legno della Svizzera.
Tappa 4 – Da Bever a Zuoz
In realtà la Via Engiadina a La Punt non prevede soste, ma vale comunque la pena una deviazione, magari anche notturna. Nello storico Krone - Säumerei am Inn un team giovane attende gli ospiti con una cucina interessante e varia. La coppia di padroni di casa Natacha e James Baron portano carisma internazionale nel villaggio di montagna di La Punt. James Baron cucina ai massimi livelli, combinando tradizioni alpine con influenze moderne. I migliori prodotti dell'intera regione alpina, uniti ad un tocco internazionale. Di giorno leggero e semplice, di sera esuberante nel ristorante gourmet. Oltre ai piatti, anche l'interno è una gioia per gli occhi. L'ampliamento e la ristrutturazione sono stati incaricati dallo studio "Ruch und Partner Architects". Hanno combinato legni massicci locali come pino, larice e acero e hanno creato un'opera d'arte architettonica totale.
Tappa 5 – Da Zuoz a Zernez
Non proprio nell'ultima tappa, ma merita una deviazione: la Veduta a Cinuos-chel (comune di S-chanf). Nella stanza di Gudench e Sabrina Campell non c'è solo il profumo del legno accogliente, ma anche della raffinata zuppa di Capuns e dell'orzo grigionese. In autunno Gudench serve volentieri la selvaggina cacciata e ne racconta anche la storia. Ciò significa che gli appassionati di escursionismo non solo hanno l'energia necessaria per gli ultimi chilometri, ma anche le cose giuste di cui parlare e le conoscenze per avvistare un cervo vicino al parco nazionale o almeno sentirlo ruggire in autunno.