Confiserie Hanselmann (Pasticceria)

Il Caffè Hanselmann, a St. Moritz, è un dolce paradiso di fama internazionale. Chiunque entri nel bell'edificio al centro di St. Moritz - nella zona pedonale, accanto alla fontana Mauritius-, potrà subito comprenderne la ragione. Scoprirà infatti un ambiente raffinato e ricco di tradizione, un' atmosfera ancora ricca di quello spirito "fin de siècle" che ne fa, insieme alla straordinaria varietà e accuratezza dei prodotti offerti, un luogo unico, capace di appagare le aspettative della clientela più esigente.

Dalle bellissime decorazioni del palazzo, restaurato nel 1985, ai tavoli apparecchiati con cura - alcuni dei quali con splendida vista sul lago di St. Moritz -, Hanselmann rispecchia la più nobile cultura del Caffè, tanto caratteristica dei paesi nordici.

La sua storia ha origine nel secolo scorso, quando, nel 1894, Fritz Hanselmann aperse la sua prima pasticceria e panetteria proprio di fronte all'edificio attuale. All'inizio del secolo trasformò il suo piccolo negozio in un grande Caffè e Ristorante, trasferendosi nel palazzo in Via Maistra. Questo venne più volte restaurato e modernizzato, ma sempre con l'intento di mantenere intatti lo stile e l'atmosfera che lo caratterizzavano. Attualmente le due sale possono ospitare circa 200 persone.

I prodotti di Hanselmann comprendono, oltre ad ogni sorta di dolci ghiottonerie - pasticceria fresca, cioccolatini, torte, marrons glacés, frutta di marzapane ecc. (tutti rigorosamente artigianali e prodotti con materie prime di assoluta genuinità, con una speciale sezione adatta ai diabetici) - anche una ricca scelta di pane: alle noci, alla frutta, ai cereali e secondo le diverse tradizioni del luogo. Nel ristorante inoltre si può scegliere fra il menù del giorno e le altre innumerevoli proposte della cucina.

Particolarmente richieste sono le famose torte di noci dell'Engiadina, accanto naturalmente ai cioccolatini, eseguiti ancora, come una volta, uno ad uno da un personale altamente qualificato e che spesso vengono spediti in scatole da regalo a clienti di tutto il mondo.