Kulinarik
Die Engadiner Küche erzählt von den Jahreszeiten und den Menschen, die das Tal seit Generationen prägen. Alte Rezepte, lokale Zutaten und die Liebe zum Handwerk machen die Engadiner Spezialitäten bis heute lebendig.
Von September bis November steht die Wildsaison im Mittelpunkt: In den Restaurants des Engadins kommen Wildspezialitäten aus Bündner Jagd auf den Teller, begleitet von saisonalen Beilagen und kräftigen Saucen.
Dabei verbinden sich Tradition mit kreativen Ideen. Beispielsweise im Restaurant Uondas in Celerina. Neben klassischen Rehschnitzel und Hirschpfeffer können Gäste auch Wild vom Grill, etwa Hirsch-Entrecôte «Café de Paris» bestellen. Die Chesa Stüva Colani überrascht mit Hirschtatar oder Murmeltiertortellini, während die Alpetta am Corvatsch Wasserbüffelburger mit Fleisch von Tieren serviert, die den Sommer auf der Alp verbracht haben.
Auch die Vielfalt von saisonalem Gemüse kommt nicht zu kurz. Kürbis, Marroni und Steinpilze prägen die Herbstküche und werden zu vegetarischen Speisen verarbeitet. Im Hotel Roseg Gletscher stehen etwa Kastaniennudeln mit frischen Steinpilzen und Kürbiscrèmesuppe auf der Karte, während das Hotel Steinbock Spätzli an Steinpilzsauce oder Maroni-Gnocchi mit Grappasauce serviert. Wer den Geschmack des Engadiner Herbstes mit nach Hause nehmen möchte, findet bei der Lesa Lataria Engiadinaisa unter anderem Arvenkäse.
Entdecke die Restaurants im Engadin und lass dich während der Herbst- und Wildsaison von regionalen Spezialitäten und saisonalen Zutaten verwöhnen.
Berninahaus
Gasthaus am Fusse des Berninapasses
Gourmetrestaurant Colani
Hotel mit Gourmetrestaurant in Madulain
Grand Restaurant - Hotel Walther
Jugendstil meets Modernità
Restaurant Stüa Granda
Hochgenuss ist immer eine Reise wert.
Hotel Restaurant Veduta
Das Hotel Veduta ist seit drei Generationen im Familienbesitz der Familie Campell.
Restaurant Morteratsch
Heimisch, bodenständig, fast immer hausgemacht - das Restaurant am Fusse des Morteratschgletschers
Restaurant Hotel Roseg Gletscher
Genusserlebnisse im Val Roseg mit Blick auf den Gletscher
Restorant Uondas
Steakhouse mit Produkten aus dem Alpenraum im Hotel Chesa Rosatsch in Celerina
Chesa al Parc
Rustikales Restaurant mit Sonnenterrasse am Eingang zum Kulm Park
Alpetta - Grilleda Alpina
Die traditionelle Alphütte mit Fleisch vom Grill.
Restaurant & Bar Hotel Maistra 160
Die Gastronomie im Hotel Maistra 160 ist stilvoll, aber casual – ungezwungen, doch professionell, cool und doch gemütlich
Panoramarestaurant Muottas Muragl
An diesem Ort fällt alles leicht – ausser die Abreise
Restaurant Alegrìa
Das Restaurant Alegría bietet spanische Küche mit italienischen und schweizerischen Einflüssen.
Grand Hotel Kronenhof - Kronenstübli
Im Kronenstübli verbindet sich die charakteristische Atmosphäre des Engadins mit einer raffinierten, zeitgemässen Küche. Arvenholz an Wänden und Decken prägt den stilvollen Raum und schafft eine Verbindung zur regionalen Tradition.
Grand Hotel Kronenhof - Pavillon
Herzhafte Spezialitäten oder eine leichte Zwischenmahlzeit im historischen Pavillon
Restaurant GIGERs by Waldhaus Sils
Heimeliges Ambiente am Waldrand
Hotel Waldhaus - Arvenstube
Arvenstube im Hotel Waldhaus - traditionell gut
Stüva Grill - Hotel Steffani
Grillspezialitäten und feine Menüs im Herzen von St. Moritz – der Stüva Grill im Hotel Steffani verbindet Genuss und Gemütlichkeit.
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