Amaru
Im Kulm Hotel begeistert die peruanische Köchin Claudia Canessa bereits seit einigen Jahren mit ihren kulinarischen Kreationen. Diese überzeugen mit Ihrem Mix aus unterschiedlichen Kulturen: traditionelle Inka Rezepte werden mit spanischen Einflüssen und asiatischen Elementen kombiniert und sorgen dadurch für unvergessliche Geschmackserlebnisse.
Diesen Winter kocht Claudia Canessa im eigenen Restaurant Amaru (ehemals The K). Der Name ist nach der zweiköpfigen, mythischen Riesenschlange der Inkas benannt. Auf der wechselnden Speisekarte stehen Streetfood-inspirierte Gerichte aus der peruanischen Tradition. Die Aromen reichen von genüsslich-mild bis aromatisch-pikant und überraschen durch die aussergewöhnliche Handschrift von Canessa, die ihren Küchenstil zur Perfektion treibt.
Den Rahmen für ein unvergessliches Dinner bilden die neu gestalteten Innenräume des britischen Künstlers Luke Edward Hall.
Short Facts
- Streetfood-inspirierte peruanische Küche
- Fabelhafte Ceviche Bar
- Pflanzenbasierte Gerichte
- Die besondere Handschrift von Claudia Canessa
- Umfassende Kulm-Weinkarte
Kulm Hotel
Via Veglia 18
7500 St. Moritz - Schweiz