St. Moritz Gourmet Festival: Gourmet und Jazz im Lärchenwald

Marcel Ravin (2 Michelin-Sterne) verbindet seine karibische Herkunft mit mediterraner Seele. Als Executive Chef des "Blue Bay Marcel Ravin" prägt er eine Küche, welche die kreolische DNA, grosse Produktnähe und poetische Präzision auf besondere Weise vereint.

Für Marcel Ravin heisst es für einmal nicht Kochen unter Palmen in Monace sondern unter Lärchen auf der Waldhaus-Terrasse. Zusammen mit unserem Chefkoch Gero Porstein und Pâtissier Renato Pellegrinelli kreiert er raffinierte Häppchen, die begleitet von frischen Austern von Bianchi serviert werden.

Das Pius Baumgartner Trio (Pius Baumgartner, Saxophon; Francis Coletta, Gitarre; Jörg Guyan, Gesang) sorgt mit Jazz und französischen Chansons für die passende Atmosphäre.