Chinesische Teekultur erleben mit Xia Chen

Xia Chen ist in China aufgewachsen und lebt seit 1994 in der Schweiz. Rund 20 Jahre war sie im Business- und Beratungsumfeld an der Schnittstelle China - Schweiz für Regierungsstellen beider Länder tätig. Tee ist ein wichtiger Teil ihrer Herkunft und wurde schliesslich zu ihrer heutigen Bestimmung.

Sie liess sich in China zur Tee-Expertin ausbilden, hat dort Teebauern und Tee-Expertinnen kennengelernt, Teeanbaugebiete bereist und ihre Expertise vor Ort erweitert. Das traditionelle Wissen und ihre persönliche Erfahrung verbindet sie heute und gibt es in Vorträgen, Degustationen und Tee-Studienreisen weiter.

Xia Chen führt die Gäste in die Vielfalt des echten Tees ein – zunächst in einem Vortrag, in dem Themen wie Teesorten, Herstellung, Geschichte, Zubereitung und gesundheitliche Aspekte vermittelt werden. Anschliessend folgt die Degustation, bei der fünf von sechs Grundsorten des chinesischen Tees zubereitet und frisch serviert werden, ihre Aromen werden auch mit denjenigen von Weinen verglichen. Ergänzt wird die Degustation durch kleine Häppchen aus der Waldhaus-Küche.

Der Tee wird an diesem Nachmittag wahrlich zelebriert, also bringen Sie etwas Zeit mit und geniessen Sie die aromatischen Feinheiten, inspirierenden Momente und den wärmenden Teegenuss an einem winterlichen Februartag.