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Gourmet Dîner mit Spitzenkoch Musa Dagdeviren vom Restaurant «Çiya» in Istanbul

Sils i.E.

Gourmet Dîner mit Spitzenkoch Musa Dagdeviren vom Restaurant «Çiya» in Istanbul

Sils i.E.
Im Rahmen des St. Moritz Gourmet Festival 2023 «Middle Eastern Cuisine» servieren wir ein festes 5-Gänge Menu in der Arvenstube von unserem türkischen Gastkoch Musa Da?deviren.

Musa Da?deviren ist eines der bekanntesten Gesichter der türkischen Kochszene. Seine Mission: Er möchte Geniessern das reiche kulinarische Erbe der Türkei näherbringen und eine Art Food-Atlas des Landes erstellen.

Nach vielen Reisen kam Da?deviren nach Istanbul, eröffnete dort 1987 sein Restaurant «Çiya». Hier kocht er seither Rezepte, die er von Köchen und Hausfrauen aus allen Regionen der Türkei gesammelt hat. Zum Einsatz kommen ausschliesslich saisonale Produkte von kleinen Produzenten und Bauern aus der Region. Neben wenigen festen Gerichten wechselt die Speisekarte täglich. Seit 2003 ist Da?deviren zudem regelmässig als Botschafter der türkischen Küche auf Food-Konferenzen in den USA, Europa, Australien und Asien unterwegs, 2018 wurde er in der beliebten Netflix Food-Doku-Serie «Chef?s Table» porträtiert. Sein 2019 erschienenes Kochbuch «The Turkish Cookbook» dient als Nachschlagewerk für den Reichtum der kulinarischen Kultur der Türkei. Es wurde in mehrere Sprachen übersetzt.

5-Gänge Menu CHF 190.- ohne / CHF 250.- mit Weinbegleitung

Datum

Jeden Tag 25.01.2023 – 27.01.2023

19:00
Ort
Hotel Waldhaus, Sils i.E.
Links
Reservation
Ja
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Weitere Informationen
Hotel Waldhaus
Via da Fex 3
Sils / Segl Maria
www.waldhaus-sils.ch
mail@waldhaus-sils.ch
+41 81 838 51 00