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6.5 Millionen Liter Milch produzieren die fleissigen Engadiner Kühe jährlich. Und was für Milch! In ihrer Würze steckt der ganze Artenreichtum der Engadiner Flora auf den Weiden. Aus 5.5 Millionen Liter werden in der höchstgelegenen Molkerei Europas, der Lataria Engiadinaisa (LESA) in Bever, aus der Vollmilch, teilentrahmte Trinkmilch, aber auch Schlagrahm, verschiedene Jogurtsorten und 12 Käsesorten hergestellt.
Was nicht bei uns im Tal bleibt, fährt umweltschonend mit der Rhätischen Bahn auf der Albula- bzw. Berninastrecke durchs UNESCO-Welterbe ins Unterland. Auch im Ausland sind die LESA-Produkte heiss begehrt – eine echte Schweizer Spezialität mit Engadiner Qualität der Extraklasse.
